Make Miso the traditional way, using Organic soy beans, Koji culture and sea salt. Without the need for p続きを読む “Red miso(赤味噌) making June, July”
投稿者アーカイブ:Admin
有機ひよこ豆で仕込む白味噌クラス2023
“シドニーでも麹が手に入るようになった今、オーガニックの豆もあるし、シーソルトもある、それなら味噌も作れるね”、ってことで味噌作りやります。化学調味料や添加物の心配がない、手前味噌、一緒に作りませんか？ このクラスでの白続きを読む “有機ひよこ豆で仕込む白味噌クラス2023”
7・8月は有機大豆で仕込む赤味噌クラス
寒い時期に仕込むと失敗が少ない味噌作り。今年も、この季節が来るのを待ってました〜！ “シドニーでも麹が手に入るようになった今、オーガニックの大豆もあるし、シーソルトもある、それなら味噌も作れるね”、ってことで味噌作りやり続きを読む “7・8月は有機大豆で仕込む赤味噌クラス”
Hummus with SHiO-KOJI
＊日本語は英語の後にあります [Ingredients] 250g chickpea(cooked) 1 tablespoon vinegar 1 tablespoon tahini 2 tablespoon lemon続きを読む “Hummus with SHiO-KOJI”
Blanched vegetables with SHiO-KOJI dressing
＊日本語は英語の後にあります [ingredient] serves 4 Blanched Vegetable Assortment of seasonal vegetables ( 2-3 kinds ) Dressi続きを読む “Blanched vegetables with SHiO-KOJI dressing”
SHiO-KOJI cultured vegetables
＊日本語は英語の後にあります [ingredients] serves 4 Cultured Vegetables 300g Assortment of seasonal vegetables ( 2-3 kinds続きを読む “SHiO-KOJI cultured vegetables”
Spring & Summer Japanese pickles @Gojyuan 豪寿庵
Pickling is growing in popularity in Sydney!!Join us and learn how to make 3 kind of traditional Japanese R続きを読む “Spring & Summer Japanese pickles @Gojyuan 豪寿庵”
sora•mame 
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