有機ひよこ豆で仕込む白味噌クラス

“シドニーでも麹が手に入るようになった今、オーガニックの豆もあるし、シーソルトもある、それなら味噌も作れるね”、ってことで味噌作りやります。化学調味料や添加物の心配がない、手前味噌、一緒に作りませんか? このクラスでの白続きを読む “有機ひよこ豆で仕込む白味噌クラス”

有機大豆で仕込む赤味噌クラス

寒い時期に仕込むと失敗が少ない味噌作り。今年も、この季節が来るのを待ってました〜! “シドニーでも麹が手に入るようになった今、オーガニックの大豆もあるし、シーソルトもある、それなら味噌も作れるね”、ってことで味噌作りやり続きを読む “有機大豆で仕込む赤味噌クラス”

豪寿庵にて特別ワークショップ“日本の漬物”

今シドニーでは“ピクリング”や“醗酵食品”が大人気! バルメインにある日本の旅館スタイル“豪寿庵”で日本のお漬物を一緒に作りませんか? 今回インターナショナル着物クラブのみなさんと一緒にやるワークショップで、特別に最初か続きを読む “豪寿庵にて特別ワークショップ“日本の漬物””

安心調味料をササッと手作り♪

買う物だと思ってる、ダシ、麺つゆ、ケチャップ、マヨネーズ、などの調味料をマクロビオティック・ツイストで作ります。毎日使うものだから、化学調味料や保存料、乳製品、砂糖などが入らない安心なものがいいですね♪ しかもどれも、く続きを読む “安心調味料をササッと手作り♪”