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勉強会『更年期を“ゆるり”と越える』開催

普段はオーストラリアのシドニーでマクロビ料理教室やセミナーを開催しているsoramameですが、この度5月にビュ〜ン、と東京に飛んで『更年期を“ゆるり”と越える』をテーマに、銀座と原宿の2箇所で勉強会を開催することになり続きを読む “勉強会『更年期を“ゆるり”と越える』開催”

寒い時期に仕込むと失敗が少ない味噌作り。今年も、この季節が来るのを待ってました〜！ “シドニーでも麹が手に入るようになった今、オーガニックの大豆もあるし、シーソルトもある、それなら味噌も作れるね”、ってことで味噌作りやり続きを読む “6・7・8月は赤味噌作り”

麹は発酵食品。味噌や醤油・日本酒の原料に麹が使われていることはおなじみで、日本人は昔から普通に食してきたものです。あたりまえ過ぎて、特に意識することもなかったかもしれませんね。発酵が作る酵素は食品成分を分解して、体内では続きを読む “麹を使って調味料を作ろう！”

世界各地で作られる漬物、味は国によって様々ですが、発酵によって生まれる善玉菌・プロバイオティックがたくさん含まれ、腸内環境を整えてくれるのは何処も同じ。日本のヌカ漬はビタミンB12もクリエイト、ポーランドのザワークラウト続きを読む “11月は世界の漬物とポキ丼”

Pickling is growing in popularity in Sydney as a delicious way to eat vegetables!! Join us and learn how to ma続きを読む “International pickles x Poké in Nov.”

Make White miso the traditional way, using Organic chick peas, Koji culture and sea salt. Without the nee続きを読む “Chick pea White Miso(白味噌) making 2023”

The first 20 people to order a True Blue Organics veggie box this week, will receive a gift of soramame SHIO K続きを読む “Free SHiO-KOJI this weekend!”