麹を使って調味料を作ろう！

麹は発酵食品。味噌や醤油・日本酒の原料に麹が使われていることはおなじみで、日本人は昔から普通に食してきたものです。あたりまえ過ぎて、特に意識することもなかったかもしれませんね。
発酵が作る酵素は食品成分を分解して、体内では消化吸収を助けます。そうすると腸内環境が整って、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果、悪玉コレステロールを減らす、血圧や血糖値を整えるなど、健康に良いことがいっぱいおこります。
さらに、ただ健康的なだけでなく、調味料として使うと旨味や風味が増す、肉や魚が柔らかくなる、塩分が少ないのに満足、などいつもの料理がワンランク上の味に仕上げることが！！

というわけで、麹を使って、旨味たっぷりの調味料を作ってみませんか？
キッチンに常備しておけば、コンソメや、だしの素などの化学調味料や添加物たっぷりのドレッシングなども不要に！ お料理へ活用の仕方も教えます♪

お申込みはこちら＞＞＞

メニュー
●炒め物やスープに入れたら、これだけで味が決まるオニオン麹
●そのままご飯にのせるだけでもおいしいマッシュルーム麹
●飲むヨーグルトみたいな爽やか麹水
●発酵小豆のあんこ。小豆アイスの作り方も教えます

＊作った調味料（オニオン麹かマッシュルーム麹）をお持ち帰り、お家で育ててね。
＊当日は、予めこちらで用意した各調味料のテイスティングをしていただけます。
＊ご自宅で麹調味料を作れるように、麹500g（冷蔵）をプレゼントします。
＊当日はそらまめKOJI製品も参加者特別価格でお買い求めいただけます。

一回のクラスは5名様限定ですので、お早めのお申し込みをおすすめいたします。

-日時：12月11日（日） 11:00am〜約2時間
-定員：1回5名様限定（最少催行2名様〜）　受付順
-場所：SoramameのKitchen, Bondi Junction
-料金：
1名様 $120（含まれるもの：レシピ、有機番茶、テイスティング、米麹500g）
2名様以上のお申し込みで割引価格1名様$110

＊デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。
＊エプロンをお持ちください。素足でもかまいませんが足元が冷えますので、必要な方はスリッパもご持参ください。
＊食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。
＊化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。
＊そらまめキッチンは、ボンダイジャンクションの駅から徒歩7〜8分の、小さな自宅キッチンになります。ご予約完了後に、詳しい住所をお知らせいたします。
お申込みはこちら＞＞＞