Tofu Feta cheese with SHiO-KOJI

*日本語は英語の後にあります
Tofu Feta
【Ingredients】
350g tofu(hard type): slice in 1cm

Marinade mix
100-135ml SHiO-KOJI
1-2 tablespoon extra virgin olive oil
Lemon peel
Thyme

【Method】
Place the ingredients of Marinade mix in a bowl and mix. Marinate tofu. Store in the refrigerator.
*The tofu feta is ready after about 1-3day and will keep for approximately 1 week  in refrigerator.

豆腐フェタ
【材料】
ハード豆腐 350g:1cmの厚さに切ってペーパータオルで水気を拭く

漬け液
塩麹 100ml〜135ml
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1〜2
レモンピール
タイム

【作り方】
1.漬け液の材料を混ぜ、豆腐を浸ける。
*すぐに食べられるが、3日目ぐらいが食べごろ。フライパンで焼くとハロミチーズのような味わい。冷蔵庫で1週間保存可。