7月は”こうじを使った冬レシピ”のクラス開催します

麹は発酵食品。味噌や醤油・日本酒の原料に麹が使われていることはおなじみで、日本人は昔から普通に食してきたものです。あたりまえ過ぎて、近年塩麹が一大ブームになるまで特に意識することもなかったかもしれませんね。
発酵が作る酵素は食品成分を分解して、体内では消化吸収を助けます。そうすると腸内環境が整って、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果、悪玉コレステロールを減らす、血圧や血糖値を整えるなど、健康に良いことがいっぱいおこります。
さらに、ただ健康的なだけでなく、調味料として使うと旨味や風味が増す、肉や魚が柔らかくなる、塩分が少ないのに満足、などいつもの料理がワンランク上の味に仕上げることが!!

というわけで、7月は寒い冬にぴったりの“こうじを使った、あったか冬レシピ”のクラスを開催します!!

メニュー
●玄米と黒豆の炊き込みご飯
●ごま塩
●タマリこうじでマリネした冬野菜と豆腐のロースト
●塩こうじドレッシングで作るコールスロー
●季節野菜の味噌汁
●甘こうじとオーツのプリン

*当日はそらまめkoji製品も特別価格でお買い求めいただけます。
参加者特別価格:1個$7(通常$7.90)、3個で$20。

一回のクラスは6名様限定ですので、お早めのお申し込みをおすすめいたします。



-日時:7月19日(日)、20日(月) 11:00am〜約3時間(1回で完了。食事時間含む)

-定員:1回6名様限定(最少催行2名様〜) 受付順

-場所:SoramameのKitchen, Bondi Junction

-料金:1名様 $95(レシピ、有機番茶、ランチ)

-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。



*エプロンをお持ちください。素足でもかまいませんが必要な方はスリッパもご持参ください。
*実習の際は指輪などを外していただくようお願いしています。手の爪にネイルアートをされてる方には調理用の使い捨て手袋を着けていただきますのでご了承ください。

*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。

*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。

*そらまめキッチンは、ボンダイジャンクションの駅から徒歩7〜8分の、小さな自宅キッチンになります。ご予約完了後に、詳しい住所をお知らせいたします。

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