このところ、いつものsoramameとは違うクッキングクラスを催す機会に恵まれて、いくつかのチャレンジを試みました。
ひとつは、タイトル通りTokyo Jazz Cafeさんとのクッキングコラボです。
テーマは、スーパーで買える材料でできるマクロビオティックを少し取り入れたヘルシー料理。。。
参加してくださったのは、ジャズカフェの常連さんたち。
クラスの募集をかけた途端に満席になるという、盛況ぶりでした。
メニューはオーナーのよりこさん秘伝の白身魚の西京焼、soramameからは炊飯器で作る玄米と豆のピラフ、プレスサラダ、クスクスのチョコトリュフの4品。
そこに、お好みのCoffeeかTea＆日本酒も付いてましたよ〜（！）。
よりこさんの丁寧な説明。
お魚の切り方を教わり、緊張の実践。
並んで盛りつけ。
日本酒をチビチビやりながらの試食。
楽しくにぎやかにお料理をして、おいしく試食。
ほんとにみなさんエンジョイしてくれてました。
きっちりオーガニックや手順にこだわって作ることも必要だけれど、身近な材料で誰でもやれるっていうのもマクロビオティックのスピリットに合ってるな、と感じた一日でした♪♪
sora•mame 