豪酒の工場を見学に

先週のことです。オーストラリアの米と水を使って日本酒を造っている「豪酒」さんの工場を見学しに行ってきました。

シドニー郊外のペンリスという所にその工場はあります。日本で450年以上の伝統を持つ、小西酒造のオーストラリア現地法人なんだそうです。

まずは、豪酒の歴史や醸造過程などのDVDを鑑賞してから工場内へ。

一歩中に足を踏み入れただけで、麹の甘〜い香りに包まれ、なんとも幸せな気分に♪

営業部長の田代さんと、杜氏の植木さん、素敵なお二人の丁寧な説明を聞きながら、工場の隅々まで見せていただきました。

なんとなく木の樽が並んでるような古いイメージを抱いて行ったのですが、なんのなんの、とっても近代的な工場で、精米機、洗米機、タンク、瓶詰め機械、どれをとっても規模が大きく、圧巻でしたよ。

そして、日本酒はワインのように酸化防止剤や保存料などを入れなくても大丈夫ということをお聞きして、安心して飲めるんだなぁ、と感激しまして、、、一番楽しみにしていた試飲タイムとなりました。(飲み過ぎていいってことではないですね、はい)

清酒で造ったという梅酒、原酒、など数種類のお酒をいただき、昼間っから。。。状態。

友人の車に乗せてもらって行ったので、酔いが冷めるまで付近を散歩して、帰路に着きました〜。

敷地内には、ちょうど花が咲き始めた紅白の梅の木があって、どこか懐かしい、のどかな風景が広がっていました。

8月の末頃はもろみの時期だそうで、その頃に再訪できたらいいなぁ、と思っています。

お酒好きなら一度は行ってみたい所です♡
Go-shu
29 Cassola Place, Penrith NSW 2750
TEL: 02-4732-2833
www.sun-masamune.com.au