ミルクもバターもチーズも(!)使わない、熱々グラタン。6月のクラスで大好評でした!!! おいしいトロトロ感をお楽しみください♪
ベジチーズを作って、野菜とホワイトソースの具にかけたらオーブンに入れるだけ!! 超簡単グラタンです。
◎熱々グラタン (4人分)
■とろけるベジチーズ
【材料】
A.
玄米モチ 1個:薄く刻む
ソイミルク 250ml
味噌 小さじ1
シーソルト 小さじ1/2
マカデミアナッツオイル 小さじ2
梅酢 小さじ2/3
コショウ 少々
【作り方】
全ての材料を小鍋に入れて 木べらで混ぜながら中火にかけ、 餅が溶けてクリーミーな感じになったら火を止める。*冷蔵、冷凍可(使う時は自然解凍)
味噌 小さじ1
シーソルト 小さじ1/2
マカデミアナッツオイル 小さじ2
梅酢 小さじ2/3
コショウ 少々
【作り方】
全ての材料を小鍋に入れて 木べらで混ぜながら中火にかけ、 餅が溶けてクリーミーな感じになったら火を止める。*冷蔵、冷凍可(使う時は自然解凍)
■野菜とホワイトソース
【材料】
A.
リーク 1本:適当に切る
カリフラワー 1/4個:小房に分ける
コンブ 1片
水 250ml
B.
シーソルト 小さじ1/2
コショウ 少々
コショウ 少々
C.
ソイミルク 250ml
玄米粉 大さじ4
【作り方】
1. Cをボウルに入れて混ぜておく
2. オーブンを220℃で温めておく
3. Aの材料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰したらコンブは取り出しBを加えて中火で2分煮る
4. 1を回し入れて、木べらで混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止めて、グラタン皿に移す
4. 1を回し入れて、木べらで混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止めて、グラタン皿に移す
5.とろけるベジチーズを上にのせて220℃のオーブンで表面に焦げ目が付くまで10分焼く