熱々グラタン

ミルクもバターもチーズも（！）使わない、熱々グラタン。6月のクラスで大好評でした！！！　おいしいトロトロ感をお楽しみください♪

ベジチーズを作って、野菜とホワイトソースの具にかけたらオーブンに入れるだけ！！　超簡単グラタンです。

◎熱々グラタン（4人分）

■とろけるベジチーズ

【材料】
A．　
玄米モチ　 1個：薄く刻む

ソイミルク 250ml
味噌　　　小さじ1
シーソルト小さじ1/2
マカデミアナッツオイル小さじ2
梅酢　　　小さじ2/3
コショウ少々

【作り方】　
全ての材料を小鍋に入れて木べらで混ぜながら中火にかけ、餅が溶けてクリーミーな感じになったら火を止める。＊冷蔵、冷凍可（使う時は自然解凍）

■野菜とホワイトソース

【材料】
A．　
リーク 1本：適当に切る
カリフラワー 1/4個：小房に分ける
コンブ 1片
水 250ml

B．

シーソルト小さじ1/2
コショウ少々

C.
ソイミルク 250ml

玄米粉大さじ4

【作り方】　
1.　Cをボウルに入れて混ぜておく

2. オーブンを220℃で温めておく

3. Aの材料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰したらコンブは取り出しBを加えて中火で2分煮る
4． 1を回し入れて、木べらで混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止めて、グラタン皿に移す

5．とろけるベジチーズを上にのせて220℃のオーブンで表面に焦げ目が付くまで10分焼く