ミルクもバターもチーズも（！）使わない、熱々グラタン。6月のクラスで大好評でした！！！ おいしいトロトロ感をお楽しみください♪
ベジチーズを作って、野菜とホワイトソースの具にかけたらオーブンに入れるだけ！！ 超簡単グラタンです。
◎熱々グラタン （4人分）
■とろけるベジチーズ
【材料】
A．
玄米モチ 1個：薄く刻む
ソイミルク 250ml
味噌 小さじ1
シーソルト 小さじ1/2
マカデミアナッツオイル 小さじ2
梅酢 小さじ2/3
コショウ 少々
【作り方】
全ての材料を小鍋に入れて 木べらで混ぜながら中火にかけ、 餅が溶けてクリーミーな感じになったら火を止める。＊冷蔵、冷凍可（使う時は自然解凍）
味噌 小さじ1
シーソルト 小さじ1/2
マカデミアナッツオイル 小さじ2
梅酢 小さじ2/3
コショウ 少々
【作り方】
全ての材料を小鍋に入れて 木べらで混ぜながら中火にかけ、 餅が溶けてクリーミーな感じになったら火を止める。＊冷蔵、冷凍可（使う時は自然解凍）
■野菜とホワイトソース
【材料】
A．
リーク 1本：適当に切る
カリフラワー 1/4個：小房に分ける
コンブ 1片
水 250ml
B．
シーソルト 小さじ1/2
コショウ 少々
コショウ 少々
C.
ソイミルク 250ml
玄米粉 大さじ4
【作り方】
1. Cをボウルに入れて混ぜておく
2. オーブンを220℃で温めておく
3. Aの材料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰したらコンブは取り出しBを加えて中火で2分煮る
4． 1を回し入れて、木べらで混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止めて、グラタン皿に移す
4． 1を回し入れて、木べらで混ぜながら煮て、とろみがついたら火を止めて、グラタン皿に移す
5．とろけるベジチーズを上にのせて220℃のオーブンで表面に焦げ目が付くまで10分焼く
