追加日決定! 漬物クラス”簡単ピクリング”を開催します! ランチ付き

今シドニーでは“ピクリング”が人気です。つまり漬物です。

漬物は作るのが簡単で、保存も利いて、手軽に野菜が食べられ、発酵が生み出す酵素で免疫力アップ、疲労回復、美肌効果、悪玉コレステロールを減らす、などなど良いこと尽くめ。今回は3種類の漬物を仕込みますよ〜♪

メニュー
●ヨーロッパ各地に昔から伝わるキャベツの漬物「ザワークラウト」
伝統的な製法では、スターターもお酢も使わずに空気中にある乳酸菌などの力だけでおいしいく醗酵させることができるんですって!! 乳がん予防効果も。ザワークラウト名人の”Chihiro Kownacki”さんに指南してもらいます!

●誰でも一度は憧れるおっかさんの味「ヌカ漬け」をヌカ床から作ります
ヌカ漬けは好きだけど毎日かき混ぜるの面倒だし、手が臭う〜、と思うでしょ? 毎日混ぜなくても大丈夫なヌカ床の保存法、ダメになったかも、という時の対処法も教えます。手はちょっと臭うけど洗えば落ちるし、ヌカ効果ですべすべに♪

●日本人ならいつも食べたい沢庵(タクアン)
本当の沢庵は大根を干してから漬けますが、手間がかかり、干す場所も必要なので、フラット暮らしでもできる干さずに漬ける簡単タクアン風を作ります。でも味は本格的!
ヌカの代わりに玄米甘麹を使います〜。

●ランチはザワークラウトとポルチーニ茸のポーランド伝統料理ワザンギ
ワザンギは通常はパスタですが、炊きたてのキヌアに合せていただきます。

●スイーツは季節のフルーツコンポート

当日仕込んだキャベツのザワークラウトは、約250〜300mlずつお持ち帰りいただきます。ガラス瓶はご用意いたします。自宅で育てて、1週間後ぐらいから食べられます。
ワクワクですね〜♪

*当日はそらまめkoji製品も特別価格でお買い求めいただけます。
参加者特別価格:1個$7(通常$7.90)、3個で$20。

一回のクラスは6名様限定ですので、お早めのお申し込みをおすすめいたします。

-日時:どの日も11:00am〜約3時間(1回で完了。食事時間含む)
4月19日(日)満席
4月20日(月)2席空きあり
4月26日(日)残数席あり

-定員:1回6名様限定(最少催行2名様〜) 受付順
-場所:SoramameのKitchen, Bondi Junction
-料金:1名様 $95(レシピ、有機番茶、ランチ)
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。

*エプロンをお持ちください。素足でもかまいませんが必要な方はスリッパもご持参ください。
*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。
*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。
*そらまめキッチンは、ボンダイジャンクションの駅から徒歩7〜8分の、小さな自宅キッチンになります。ご予約完了後に、詳しい住所をお知らせいたします。
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