残り物でのり巻き

晩ごはんを作ろうと冷蔵庫を開けたら、ここ数日間のおかずの残りがチビチビと入っていた。ひとつだけではどうにもならない残り物たち…。新たに何か作ると、また処分に困ってしまうので、冷蔵庫の掃除もかねて、全部のりで巻いてしまうことに!

玄米を炊いて酢飯を作り、サンドイッチの具だったテンペのしょうが焼き、作り置きの豆腐マヨ、半分残ってた人参、アボカド、キュウリ、しょうがの甘酢漬けなど、少量ずつ集めたらかなりの量になって、クルクルクルクル、なんとご飯4カップ分、全部巻いてしまいましたぁ!!!
私が巻くより、娘の方が早くて上手。実は私、のり巻き初心者です。

そしてもう一品、残り野菜でシーザーサラダ。
大根(!)、人参、ジャガイモをグリルで焼いて、洗ったロケットと合せ、豆腐マヨにレモン果汁と、豆乳、潰したガーリックをを混ぜたドレッシングをトロリとかけて、おしまい。

シーザーサラダは大好評で全部平らげたけれど、のり巻きは案の定たくさん余って、明日のお昼へと持ち越しです。うーーー、お腹いっぱい。
残り物で、残り物ができちゃった。。。。。