5月は“ポーランド料理をマクロビで” 暖まろう!

5月はオーストラリアの初冬。南半球だから温暖?? なんて思ってると、どっこいシドニーは案外冷える〜。 特に、体が寒さに慣れてない冬の初めは体調を崩しやすいので、温かい物を食べてエネルギーを蓄えましょう! ポーランドととい続きを読む “5月は“ポーランド料理をマクロビで” 暖まろう!”

3月は生地から作るきのこピザとパンナコッタ♡

3月になりましたね〜! 昼間はまだ残暑がきびしいけれど、夜になると涼やかな風が吹いて“秋に向かってる”と実感するこの頃です。 さてさて、今月はきのこのピザ作ります。10分コネて、30分ねかすだけの簡単ピザ生地からトマトペ続きを読む “3月は生地から作るきのこピザとパンナコッタ♡”

2月は“韓国料理をマクロビで” 夏バテ回復!!

晩夏を迎え、そろそろ秋に向かって体を調整する時期になりますね♪ 夏の間は寝苦しくて寝不足、暑くて冷たい物の飲み過ぎ、会社やバスのエアコンで冷え〜〜。。そんなバテバテの体のままだと秋口の気温の変化で体調を崩しやすくなります続きを読む “2月は“韓国料理をマクロビで” 夏バテ回復!!”

1月25日(月)にカレー名人になる、追加クラス決定!

17日(日)、18日(月)はおかげさまで満席となりましたので、25日(月)に追加クラスをいたします。申込みしそびれた方などいらっしゃいましたら、是非この機会に!! 年末年始のごちそう三昧の日々が過ぎると、なぜか食べたくな続きを読む “1月25日(月)にカレー名人になる、追加クラス決定!”

好評につき、12月も真夏のパーティ料理クラス開催♪

今年もそろそろパーティシーズンがやってきますね。クリスマス、年末年始の集まりでの食べて、飲んでは楽しいけど、翌日まで残る満腹感はギルティ〜〜。今年こそはギルティフリーの年末年始を過ごしましょう。華やかだけどもたれない、こ続きを読む “好評につき、12月も真夏のパーティ料理クラス開催♪”

10月25・26日は“いつも使う調味料をササッと手作り”

買う物だと思ってる、ダシ、麺つゆ、ケチャップ、マヨネーズ、などの調味料をマクロビオティック・ツイストで作ります。毎日使うものだから、化学調味料や保存料、乳製品、砂糖などが入らない安心なものがいいですね♪ しかもどれも、く続きを読む “10月25・26日は“いつも使う調味料をササッと手作り””

9月は“麹を使った排毒レシピ”でスッキリしましょう!

春は一年で最もデトックスに適した季節です。冬の間に溜まった脂肪や老廃物を追い出して、春先のムズムズアレルギーをかわし、すっきりボディになって夏に備えましょう! こうじって何?>> メニュー ●春野菜と塩こうじの春雨スープ続きを読む “9月は“麹を使った排毒レシピ”でスッキリしましょう!”

7月は”こうじを使った冬レシピ”のクラス開催します

麹は発酵食品。味噌や醤油・日本酒の原料に麹が使われていることはおなじみで、日本人は昔から普通に食してきたものです。あたりまえ過ぎて、近年塩麹が一大ブームになるまで特に意識することもなかったかもしれませんね。 発酵が作る酵続きを読む “7月は”こうじを使った冬レシピ”のクラス開催します”

マクロビオティック・クッキングの基礎・1

今までやってそうでやってなかった、マクロビオティック・クッキングの基礎クラスを開催しま〜す! 失敗しない玄米の炊き方、かつお節や化学調味料なしでおいしい出汁を取る方法、食材の陰陽を考えて重ね煮を作り(これだけでおいしさが続きを読む “マクロビオティック・クッキングの基礎・1”