5・6・7月は有機大豆で仕込む赤味噌クラス

寒い時期に仕込むと失敗が少ない味噌作り。今年も、この季節が来るのを待ってました〜!

“シドニーでも麹が手に入るようになった今、オーガニックの大豆もあるし、シーソルトもある、それなら味噌も作れるね”、ってことで味噌作りやります。化学調味料や添加物の心配がない、手前味噌、一緒に作りませんか?

血液の質を良くして、体温を上げる、免疫力の回復、貧血防止などの効能もある赤味噌は、必ずストックしたい調味料。昨年仕込んだ赤味噌も味見していただきます。甘味と旨味があって、たまらないおいしさに仕上がってます!!

当日作った味噌は、約400〜500gずつお持ち帰りいただけます。コンテナはご用意いたします。
重石をして、自宅で育て、食べるのは8ヶ月〜1年後、という気長な味噌作りですが、自分で作った味噌のおいしさに感動してください!

豆を煮ている間に、季節野菜の味噌汁、玄米ピリ辛味噌焼きおにぎりなど、赤味噌を使ったおかずをいくつか作って試食します。

-日時:ご希望の日曜 11:00am〜約3時間(食事時間含む)*他の曜日をご希望の方は、お問い合わせください。
-定員:1回3名様限定 受付順
-場所:SoramameのKitchen, Bondi Junction
-料金:1名様 $120(レシピ、有機番茶、味噌試食)*白味噌作りも同時にお申し込みの方は割引価格$110にて承ります。
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。

*エプロンをお持ちください。素足でもかまいませんが必要な方はスリッパもご持参ください。
*実習の際は指輪などを外していただくようお願いしています。手の爪にネイルアートをされてる方には調理用の使い捨て手袋を着けていただきますのでご了承ください。
*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。
*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。
*そらまめキッチンは、ボンダイジャンクションの駅から徒歩7〜8分の、小さな自宅キッチンになります。ご予約完了後に、詳しい住所をお知らせいたします。
*当日はそらまめKOJI製品も特別価格でお買い求めいただけます。

お申込みはこちら>>>

   17_06_浸したdaizu 

お申込みはこちら>>>