11月8日は豪寿庵にて“さっぱり夏の漬物ワークショップ”

今世間では“ピクリング”が大人気! シドニーにある日本の旅館スタイル“豪寿庵”で日本のお漬物を一緒に作りましょう! 前回の漬物クラスに間に合わなかった方も是非ご参加ください。

漬物は作るのが簡単で、保存も利いて、手軽に野菜が食べられ、発酵が生み出す酵素で免疫力アップ、疲労回復、美肌効果、悪玉コレステロールを減らす、などなど良いこと尽くめ。今回は3種類の漬物を仕込みますよ〜♪

メニュー
●味噌漬け
味噌床を作り、豆腐と季節野菜の味噌漬けを仕込みます。味噌に漬けた野菜はさっぱりポリポリ、豆腐はまるでクリームチーズのような濃厚さで、お酒のおつまみにも最適♪

●山形の郷土料理“ダシ”をシドニーの夏野菜で再現
山形県のダシという漬物を、手に入る夏野菜で。刻んだ野菜を醤油で漬けて、冷やして食べる即席漬け。ひと口食べたら箸が止まらない〜

●梅大根
大根と梅干しで、甘酸っぱいサラダのような漬物に。白い大根に透ける梅のピンクがきれいで、暑くて食欲が無い時にぴったりです。

●リフレッシュメントのスイーツは予めご用意いたします。ランチは付きません。

当日仕込んだ梅大根はお持ち帰りいただきます。コンテナはご用意いたします。その日から食べられます。ワクワクですね〜♪
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*当日はそらまめkoji製品も特別価格でお買い求めいただけます。
参加者特別価格:1個$7(通常$7.90)、3個で$20。

-1回10名様限定(最少催行5名様〜) 受付順
-場所:Gojyuan, 208 Darling St. Balmain
-日時:11月08日(日) 11:00pm〜 約2時間
-料金:1名様 $75(レシピ、有機番茶、リフレッシュメント)
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。
-エプロンをお持ちください。
*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。

*実習の際は指輪などを外していただくようお願いしています。手の爪にネイルアートをされてる方には調理用の使い捨て手袋を着けていただきますのでご了承ください。
*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。

直接豪寿庵のウェブからお申込みいただけます!>>>
お電話でも>>豪寿庵TEL:02-9810-3219