毎月テーマを変えて、病気の予防と症状を緩和する方法を紹介します。
香ばしい有機番茶と、おいしいお菓子をつまみながらの、お茶会みたいな勉強会です。
お気軽にご参加ください！
スケジュールは以下の通りです
■5月16日（水）冷え性・風邪・頭痛・偏頭痛
■6月20日（水）更年期・更年期障害（男女とも）
■7月18日（水）アトピー・花粉症・アレルギー
■8月15日（水）体重コントロール
■9月19日（水）生理痛・生理不順など、生理にまつわる不快な症状
------------------------10月はお休みです-------------------------------------------------------
■11月21日（水）ウツ、統合失調症
■12月19日（水）便秘・下痢・二日酔い
------------------------2013年になります------------------------------------------------------
■1月16日（水） 低血糖症・糖尿病
場所● ほんだらけ Level 1, 465 Kent St., Sydney
時間● 11:00〜、15:00〜、18:00〜 （1セッション約1時間）
定員● 各セッション6名様まで
参加費●$20（テキスト、マクロビオティックのお菓子、有機番茶、お土産バック／割引券、エコ洗剤etc.入り）
お申込みは●ほんだらけカウンターか、お電話で！ TEL: 9261-5225
盛り付けた写真を撮り忘れた（！）ので、でき上がりはこちらをご参照♪＞＞＞
いつになく神妙で、いつもどうり楽しくて、おいしいクラスでしたよ〜。
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もちろん、普段お肉や卵を食べてる方でも、おいしいって、感じてもらえるはずです。
ちなみに、先週は、オージーに大人気のポテト＆ケール＆オニオンのキッシュ、その前はリーク＆ズッキーニ＆マッシュルームや、ポテト＆インゲン＆シャロットでした！
今週はどんな野菜がいいか、季節と相談中でーす。楽しみにしてね♪
Tokyo Jazz Cafe
Shop 2, 51-53 Spring St., Bondi Junction
Tel: 9387-3332
http://tokyojazzcafe.wordpress.com/
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そらまめマクロビオティック講座 Vol.4
マクロビオティックって“何か”を知ると、食べたほうがいい物と食べなくてもいい物がある“理由”が分かります。
そして、“理由”が分かると、気軽に実践できるようになるんです♪
そらまめ講座では、「誰でもできるマクロビオティック」をテーマに
●マクロビオティックの基本知識：陰、中庸、陽のやさしい見分け方など
●病気予防や改善法：病気って何かを知り、具体的な方法を見いだします
●栄養の摂り方：肉、魚、卵、乳製品を摂らなくても大丈夫なの？ という心配を解消します
●辛い症状を和らげるための経絡やツボを使ったヒーリング法を実践
●食物を使ったお手当法：台所にあるフツーの食物を使って手当てする方法
などを学びます。
前回2011年2月の講座の様子はこちら＞＞＞
前回2011年5月の講座の様子はこちら＞＞＞
ほんだらけさんのブログでも様子が見れます＞＞＞
様々なライフスタイルの方に参加していただけるよう、昼のコースと夜のコースを作りました。
開催は、あえてランチやディナーの時間に合せてあります。毎回、玄米おにぎり＋小さなおかずを入れたお弁当と有機番茶が付きますので、週一でマクロビオティックのおいしさも体験してください。
学びながら体の中もすっきりデトックス☆☆
＊時間のない方は、講習後おにぎり弁当をお持ち帰りいただくことも可能です。
月曜コース＝昼11時～約2時間（食事時間含む）：全4回
2012年4月2日、9日、16日、23日
水曜コース＝夜6時～約2時間（食事時間含む）：全4回
2012年4月4日、11日、18日、5月2日
-1コース5名様限定（最少催行2名様～／1名様の場合はボンダイジャンクションでの開催）
-料金：1名様 $295（テキスト、有機玄米おにぎり弁当、有機番茶を含む）
-参加者全員に有機玄米2合プレゼント！
-お申込み＆お支払い締切り：3月27日（火）
＊お申込み順に受付。定員になり次第締切りとさせていただきます。
場所：ほんだらけ
Level 1, 465 Kent St., Sydney
＊カウンターでは、とみんごさんやケセラさんがニッッコリと出迎えてくれます♪
お問合せ・お申込みはこちらから＞＞＞
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エコとか、マクロビオティックとか、ロハスとか、いろいろな言葉で環境問題や生き方が語られる昨今。だけど、それっていったい何？ どうすればいいの？ と疑問を持つ方、そんなのメンドクサイ、と思う方も多いはず。
自然と一緒に生きよう！ Natural life gathering は自然と共存することの大切さや、その方法を紹介したり、考えたりする、ゆるゆるで楽しいイベントです。地球や自然や食べ物のことを気軽に、そして深く知りましょう！
当日は、自然農ファームの「健康な野菜の話」や、そらまめマクロビオティックの「食べ物で体を治す・夜と腎臓の話」など興味深い講演もあります。農薬も肥料も使わずに育てた元気な野菜の即売や、玄米おにぎり、手作りスイーツ、アロマグッズなどの出店、野菜の苗やエコ洗剤が当たるラッフルもあり。参加希望の方は電話かEmailでお問合せを。
自然と一緒に生きよう！ Natural life gathering 第1回
日時： 3月25日（日） 10AM〜12PM ＊マイバッグ、マイカップをご持参ください
会場： クロウズネストセンター（Crows Nest Centre, Level 2, 2 Ernest Place, Crows Nest ）
入場料：大人$20（お子様無料） ＊フリーカウンシルパーキング有り
定員： 70名様
電話： ゆかり 0411-151-522 または Email:yukaken@tpg.com.au まで
よし 0404-356-433 または Email:piy@iinet.net.au まで
主催：地球生活向委員会、そらまめ、ハーモニー
協賛：カウラ自然農ファーム、Kawari、Tak's ファーム、ほんだらけ 他
*写真はイメージです
メニューは
●ジューシーで栄養たっぷりのセイタン唐揚げ
●さっぱり手作りおろしポン酢
●シャキシャキのプレスサラダ
●季節野菜のお味噌汁
●クリーミーで深い味わいの黒ゴマプリン
2月25日（土） 11:00〜約4時間（食事時間含む）
2月27日（月） 11:00〜約4時間（食事時間含む）
＊1日で完結型です
-1回9名様限定（最少催行3名様〜） 受付順
-場所：BLANCO Kitchen Show Room, 40 Ebley St., Bondi Junction
-料金：1名様 $90（レシピ、食材、有機番茶、レッスン後の食事含む）
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。
-汚れてもいい服装でのご参加、またはエプロンをお持ちください。
＊セイタン用の小麦粉は、比較的アレルギーの出にくいオーガニックのものを使用しますが、現在アレルギーの出ている方は召し上がらない方が良いと思います。普段からマクロビオティックの食事をして免疫力をアップさせることでアレルギーも改善されますので、食事の見直しをしていきましょう♪
お申込みはこちら＞＞＞
ここに載せた写真は、カメラを忘れた（！）私に変わって、ほんだらけのとみんごさんが撮影してくれたものです。告知から受付、会場セッティング、お土産バック作り、と、とみんごさん、けさらさんには大変お世話になりました。感謝、感謝です♡
当日の様子は、ほんだらけさんのブログにも紹介されていますので、覗いてみてください。
2012年は、5月16日（水）と9月19日（水）にも同じテーマでミニお茶会を開く予定です。マクロビオティックにも放射能にも興味がない方でも、知ってると役立つ内容ですので、どなたでも気軽にご参加くださいね♪
本日も良い天気。木もれ日がキラキラときれいで、外の席に座ってるのが心地よくて、おしゃべりにも花が咲いて長居。。。。。そして、食べ過ぎてしまいました！！！
年末からの食べ過ぎ、反省してたはずなのにね。
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食品や体内に取り込んでしまった放射性物質を減らす、調理の仕方、食べ方など、マクロビオティックでできる、やさしくて効果的な方法を紹介します。
お気軽にご参加ください☆
開催日：1月18日（水）
場所：ほんだらけ Level 1, 465 Kent St., Sydney
時間：11:00〜、15:00〜、18:00〜 （1セッション約1時間）
定員：各セッション5名様まで
参加費：$20（テキスト、全粒粉で作ったマドレーヌ、有機番茶、おみやげバック付き／割引券や有機番茶、エコ洗剤入り）
お申込みは、ほんだらけカウンターか、お電話で！！
TEL:9261-5225
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パンプキンと玄米の冷たいスープは、試食までには冷めなくて、ほんわか温かい（笑）スープとなりましたが、味は上出来！ 本番のパーティではその日の気温に合せて冷やしてくださいね♡
レンティル豆を入れたサラダは、豆のオレンジ、ピーマンの赤、キュウリとパセリの緑、と彩りもきれいに仕上がって、パーティー気分を高めます。
そしてピーチのコンポートとレモンジュレソースは、見た目も可愛くて、おいしくて、とってもハッピーなデザートとなりました。
クッキング中も、試食の時も、参加いただいたみなさんずっと楽しそうで、とってもなごやかな時間が過ぎました。
今年のそらまめクラスはこれで終了ですが、来年もクッキング、講座、お茶会など、いろいろと計画中ですので、乞うご期待・です！！
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●11月5日（土）は、ボンダイジャンクションのTokyo Jazz Cafeでジャズカフェさんとのコラボクッキングクラスを開催します。初回はおかげさまでインフォームした途端に満席という大人気でしたよ♪
こちらは、完全マクロビオティックの料理ではありませんが、日本食とマクロビオティックを少し取り入れたヘルシークッキングクラスになります。詳しくは、こちらをご覧いただき、お問合せください＞＞
●そして11月19日（土）と21日（月）はパティメニューのクッキングクラスです。毎年好評のこのテーマ、2今年はみんなが大好きなキッシュがメインです♡
詳しくはこちらから＞＞
みなさまのお申し込みをお待ちしています♪
お問合せ、お申込みはこちらから＞＞
11月19日（土） 11:00〜約3.5時間（食事時間含む）
11月21日（月） 11:00〜約3.5時間（食事時間含む）
＊1日で完結型です
-1回9名様限定（最少催行3名様〜） 受付順
-場所：BLANCO Kitchen Show Room, 40 Ebley St., Bondi Junction
-料金：1名様 $90（レシピ、食材、有機番茶、レッスン後の食事含む）
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。
-汚れてもいい服装でのご参加、またはエプロンをお持ちください。
お申込みはこちら＞＞＞
まずは、KIJで習った味噌作りの資料と、雑誌に載ってた「味噌作り名人さん」の記事と、何かの付録に付いてた老舗味噌蔵の作り方、というのを、読み比べるところから開始。
むむむむむ、どれも同じようで違う。塩の分量、重石のしかた、途中のチェックポイント。。。。。
そこで、面倒くさがりの私は、それぞれの行程の中から一番簡単にできそうなのをピックして、ミックスした作り方にしてみることに。
味噌仕込みは寒い時期に、3月（日本の）ぐらいまでが限界、ということなので、9月（シドニー）はギリギリOKかな。。と踏み切りました。でも、暖かかったのこの日。
友人Kちゃんのお勤め先JTTさんから麹を入手。乾燥麹なので、取り扱いが簡単なハズです。たぶん。
あとはオーガニックの大豆とシーソルトと水、材料はこれだけなんです！！！ 知ってるけど知らない、シンプルさ。
そして、やり始めてみると、作り方もシンプルでこれまたビックリです。
-前の晩から大豆を水に浸けて
-翌日大豆が柔らかくなるまで煮て
-大豆をつぶして
-麹と塩と合せたものをつぶした大豆に混ぜて
-容器に入れて、重石（袋に入れた水）を乗せて
-蓋して遮光
あとは、来年まで待つ。以上でした〜。
味噌の効能については、以前紹介したことがあります。
現在オーストラリアのオーガニックショップなどで売られている有機味噌は、3月の震災前に日本から輸入されているものだそうで、この先どうなるのかは今は分からない状態。
やはり自分で作って行けるようになったらいいんだなぁ、と重い腰を上げて、初挑戦してみたんです。
さぁ、来年の今頃、手前味噌（！）食べたよ。おいしい！！ なんてことがここで紹介できるでしょうか？！ 祈ってね♡
写真は、大豆を水に浸けたのと、塩と麹を混ぜたとこです。肝心の大豆をつぶす図とか密閉する前の図とか撮るはずだったのですが、手が大豆まみれで撮れず、蓋をしてから、あーーーっと思った時にはもう遅し。だって、蓋したらもう開けちゃいけないんですから（笑）。来年のお楽しみになってしまいました♪
前回2011年2月の講座の様子はこちら＞＞＞
前回2011年5月の講座の様子はこちら＞＞＞
ほんだらけさんのブログでも様子が見れます＞＞＞
様々なライフスタイルの方に参加していただけるよう、昼のコースと夜のコースを作りました。
開催は、あえてランチやディナーの時間に合せてあります。毎回、玄米おにぎり＋小さなおかずを入れたお弁当と有機番茶が付きますので、週一でマクロビオティックのおいしさも体験してください。
学びながら体の中もすっきりデトックス☆☆
＊時間のない方は、講習後おにぎり弁当をお持ち帰りいただくことも可能です。
月曜コース＝昼11時～約2時間（食事時間含む）：全4回
2012年4月2日、9日、16日、23日
水曜コース＝夜6時～約2時間（食事時間含む）：全4回
2012年4月4日、11日、18日、25日
-1コース5名様限定（最少催行2名様～／1名様の場合はボンダイジャンクションでの開催）
-料金：1名様 $295（テキスト、有機玄米おにぎり弁当、有機番茶を含む）
-参加者全員に有機玄米2合プレゼント！
-お申込み＆お支払い締切り：3月27日（火）
＊お申込み順に受付。定員になり次第締切りとさせていただきます。
場所：ほんだらけ
Level 1, 465 Kent St., Sydney
＊カウンターでは、とみんごさんやケセラさんがニッッコリと出迎えてくれます♪
お問合せ・お申込みはこちらから＞＞＞
途中、おむつタイムや授乳タイムもはさみながら進みました。
長い時間だったのに、赤ちゃんたちグズったりしなくてビックリです。
大人用のメニューは3月のワークショップでやった、日本式のルーから作るカレー、玄米ご飯、豆腐マヨネーズのポテトサラダ、切り干しの福神漬け、オートミールのクリームキャラメル。
離乳食は、大人用を作る過程で味付け前にニンジン、ポテト、セロリとスープ少々を取り出して、すり鉢でグルグル、玄米は炊けてから小鍋に取り分けておかゆに、クリームキャラメルはカラメルソースをかけずにそのまま。。。とお母さんたちがてんてこまいにならなくてすむように、工夫しました。
赤ちゃんたち、初めての玄米体験なので食べてくれるか心配でしたが、
パク、むにゃむにゃ、なんだこれ？
パク、もぐもぐ、けっこうおいしいかも。。
パク、パクパク、おいしい！
パクパクパク、もっとちょうだい！！
野菜のつぶしたのも、オートミールのデザートも、同じようによく食べてくれました♪
3人の赤ちゃんたちの月齢はちょうど1ヶ月ずつ違い。たった1ヶ月ずつしか違わないのに、食べ方や遊び方に段階があって、なつかしくて、神秘的で、感動的でした。
お母さんたちも、子育て奮闘中で大変そうだけど、みなさん赤ちゃんに負けずラブリーで、初々しくて、素敵でした♡♡
離乳食や、子供メニューはこれからもどんどんやっていきたいテーマです。
子育て、応援してますよ〜。
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